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贵安新区加强学校食堂食品监管 保障师生饮食安全

2017-11-06 发布
文章来源:贵州省食品药品监督管理局



 

为进一步抓好学校食品安全监管,提高校园食品安全标准,确保学校食堂经营规范有序,保障广大师生的饮食安全和身体健康。近日,贵安新区市场监管局对贵州电子科技职业学院食堂开展食品安全专项执法检查。    

执法人员重点从食品安全管理体系和责任制的建立、食品采购台账及索票索证情况、原材料等食材的存放情况、食品留样情况、食品添加剂采购和使用情况、餐具清洗消毒情况、食品生产加工规范操作、从业人员健康状况等方面对学校食堂开展执法检查。检查过程中发现,学校食堂食品安全状况总体良好,食堂环境卫生干净,食品加工较为规范,餐具清洗消毒达到要求。但也存在原材料进货台账不够详细、储存杂乱,食品留样记录不完善,餐厅三防设施不完善,食品从业人员培训未留下记录等问题。

针对存在的问题,执法人员现场提出了整改意见并要求立即整改到位,同时要求学校要切实落实学校食堂食品安全第一责任人责任,督促学校食堂严格落实索证索票制度、学校食品安全组织机构和工作制度,健全食品安全应急工作机制,确保广大师生饮食安全。

通过此次执法检查,食堂工作人员的食品安全责任意识得到了进一步的增强,在今后的工作中将不断强化培训,从源头上把好质量关,切实保障广大师生“舌尖”上的安全。

贵安新区市场监督管理局供稿)